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Notre suggestion de la semaine

The Count 2012, Sonoma, Buena Vista

Produit par une très ancienne maison de Californie reprise récemment par le Bourguigon Boisset, ce vin étonnant est d’une très grande élégance. Dès qu’on met le nez dans le verre on est charmé. La bouche est tendre, ronde, fruitée, et néanmoins bien structurée. Le boisé est à peine perceptible, et l’ensemble se tient bien droit jusqu’à la finale. Parfait avec le filet de porc aux champignons. NBR à boire

Prix: 25,50 $ - 12501793
Notation: ***½

Mimosa d’œuf au thon, mikado de radis
Haddock poché aux épinards frais à la grenobloise
Tarte shortbread à la rhubarbe et aux framboises

La vinification chez Roederer

Dégorgement à la glace en Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Origine de la cuvée Dom Pérignon

Origine de la cuvée Dom Pérignon Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

La Côte des Blancs Salon et Delamotte

La Côte des Blancs Salon et Delamotte Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Les moines et le Champagne

Les moines et le Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Dégorgement à la glace en Champagne

Dégorgement à la glace en Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Champagne Drappier

Les moines et le Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel
Numéro de client  :  
Les rosés sont arrivés – l’été est là !
C’est bientôt l’été ! Difficile à croire après l’hiver rigoureux que nous venons de passer, mais l’été arrive toujours un jour, et avec l’été, les rosés. Guénaël Revel a dégusté pour vous toute une gamme de rosés commandés par la SAQ.
Du nouveau chez EuroCave
La nouvelle version de l’application EuroCave pour mobiles et tablettes est désormais disponible en téléchargement gratuit sur l’Apple Store pour iOS et Google Play pour Android !
Billecart-Salmon célèbrera son bi-centenaire en 20
Guénaël Revel a rencontré Geoffrey Loisel, directeur commercial pour l’Amérique du Nord de la maison de champagne Billecart-Salmon.
Le Chablis façon Domaine Laroche
Le Chablis façon Domaine Laroche : pureté et endurance, rien n’a bougé depuis un an ! Pour les «collectionneurs», je présente les millésimes dégustés au printemps dernier, puis ceux dégustés en février 2015.
Riesling Grand Cru Rosacker - Cave Hunawihr
Mal connus, les grand crus d’Alsace offrent de belles surprises, de celles qu’on voudrait immortaliser ans la pierre. Rencontre avec Dominique Soller, directeur général de la Cave de Hunawihr.
Douglas Green Bellingham - Durabilité sud-africain
Douglas Green Bellingham (DGB) regroupe sept domaines sud-africains réputés - Boschendal, Franschoek Cellar, The Beachouse, Brampton, Douglas Green, Tall Horse Wines et Bellingham -, en tout, 17 marques et 42 millions de bouteilles.
Mathieu Guyon de Château Rollan de By
La famille Guyon est propriétaire de Château Rollan de By, Cru Bourgeois du Médoc. Mathieu, le fils de la famille, était de passage à Montréal. Guénaël Revel l’a rencontré.
Les Îles Canaries - Une tradition qui date du XVIe
Cette dégustation des vins des Îles Canaries est une première à Montréal. Les heureux participants à ce moment privilégié ont découvert des vins d’une très grande finesse produits avec des cépages autochtones très qualitatifs.
Beatrice Bonacossi de Castello di Capezzana
La visite à Montréal de Beatrice Bonacossi de Castello di Capezzana a été l’occasion d’une rencontre très sympathique au Restaurant Graziella du Vieux Montréal en compagnie de son agent au Québec, Jean-Michel Montaruli de l’agence Montalvin.
Domaine Gardiés en vitesse...
Jean Guardiés a passé quelques heures à Montréal. Guénaël Revel a pu le rencontrer et a dégusté ses vins.

La Turquie - Un enjeu vinicole

La vigne pousse en Turquie depuis des temps immémoriaux. Malheureusement, la religion a entravé la production de vin et plutôt favoriser la culture du raisin de table et surtout celle de raisins secs.

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