Brasserie T!, la toute nouvelle brasserie de Normand Laprise du Toqué!, vient d’ouvrir dans le Quartier des Spectacles à Montréal. Au cœur du Quartier des Spectacles, angle Jeanne-Mance et de Maisonneuve, il ne manquait plus qu’un oasis gourmand pour convivialiser et jeter un coup d’œil sur les fontaines de cette vaste place où se nichent le Musée d’Art Contemporain et la Place des Arts. Le temps était venu pour les propriétaires du restaurant Le Toqué!, Christine Lamarche et Normand Laprise, de se faire plaisir tout en prenant le beau risque d’offrir un menu brasserie dans un container design. Dès l’entrée, dans ce restaurant longiligne aux effets très modernes, on se laisse apprivoiser par la lumière réverbérée par les vitrines qui bordent le complexe, même du côté toit. L’ambiance est sobre, le décor l’est aussi, et au menu se décline une cuisine qui fait dans la fraîcheur et le bon goût bistro. Puisqu’on l’a baptisée la Brasserie T!, il était de mise que le jeune chef Charles-Antoine Crête et ses maîtres y concoctent des plats accessibles tant dans les portions que dans le prix et dont les matières premières seraient pour la plupart d’origine québécoise.

À toute heure ouvrable, on peut s’arrêter pour venir y déguster cochonnailles, saucisses de Montréal, tartare de thon ou de bœuf, frites, bavette, gratin dauphinois, etc. De plus, une jolie terrasse permet de lorgner la faune passante ; il est même question de l’aménager l’hiver avec couvertures et autres bidules chauffants. Rouge ou blanc, une sélection de vins est offerte au verre ou à la bouteille sans oublier, bien sûr, un choix de bières en fût. Il ne reste plus qu’à choisir parmi les 60 sièges intérieurs ou les 45 sur la terrasse, et à se régaler autour de ce concept rafraîchissant, sans prétention et de bon goût qui sera très couru de midi jusqu’à tard dans la nuit.

Brasserie T!
1250, rue Jeanne Mance. Réservations : 514 282-0808

Janine Saine