Barcelone et Alimentaria - l’Espagne gourmande

Photo : La colline de Montjuic à Barcelone tôt le matin
Barcelone est la capitale de la Catalogne, mais c’est aussi une très grande ville d’Espagne. C’était aujourd’hui, le 27 septembre, la présentation à la presse internationale du salon de l’alimentation Alimentaria qui se tiendra à Barcelone du 26 au 29 mars 2012 prochain. Capitale de la gastronomie en Espagne et siège du Conseil alimentaire méditerranéen www.justfromspain.com
la Catalogne est un des pôles alimentaires les plus importants d’Europe et l’alimentation est le secteur de l’économie qui résiste à la crise qui sévit maintenant en Espagne; l’Espagne affiche une progression de 14,7 % sur la même période l’année dernière et la balance commerciale est positive.

Pays de l’huile d’olive et de tous les composants de la diète méditerranéenne, l’Espagne vient de voir son rôle renforcé dans la promotion de la santé reliée à la diète méditerranéenne puisque cette alimentation vient d’être nommée Patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO le 16 novembre 2010. Cette diète dont nous connaissons les principaux composants - huile d’olive, céréales, légumes frais ou séchés, fruits frais ou séchés avec un peu de poisson, de viande et de produits laitiers, le tout accompagné de vin, d’infusion et d’épices - est plus que de la nourriture, c’est tout un mode de vie en société. Plaisir de la table, convivialité, socialisation; c’est ce que l’UNESCO a voulu souligner.

Autre détail d’importance, le succès des exportations espagnoles tient dans la qualité, la traçabilité et dans une industrie alimentaire responsable.

Ce salon, qui existe depuis 1976, mais seulement depuis 2000 sous sa forme actuelle, se veut non seulement un point de rencontre entre professionnels du secteur, mais il s’est également donné pour mission d’éduquer les acheteurs et les consommateurs sur la qualité des choses que l’on consomme et l’importance de consommer des aliments qui sont produits ou récoltés localement.

L’un des intervenants à cette présentation soulignait qu’au cours des 20 prochaines années, le monde devra faire face à un nouveau défi, celui de l’augmentation mondiale de la population. Il y aura donc une demande accrue pour la nourriture préparée et emballée. L’Europe est la référence mondiale pour l’industrie alimentaire et l’Espagne veut se positionner de sorte que le monde connaisse mieux la qualité de ses produits.

Une importance majeure sera accordée au secteur du vin avec un pavillon central entièrement consacré à celui-ci. Cinq des meilleurs sommeliers d’Espagne ont été recrutés pour sélectionner les meilleurs vins qu’ils feront déguster à tour de rôle.

Nicole Barrette Ryan

Notre suggestion de la semaine

Moulin Touchais 97, Coteaux du Layon

Ce vin de la Loire, exemplaire et traditionnel, est maintenant disponible dans les magasins de la SAQ en plusieurs millésimes. Le 1997 que je viens de déguster est si bon et d"une telle finesse que j’ai envie de le crier sur les toits. Voici du chenin mûr, assorti d’une bonne acidité et d’une touche de botrytis. Servi à température de la pièce - fraîche - il se révèle croquant, charnu, savoureux, fruité, complexe. Un vin tout à fait envoûtant. Servi avec du foie gras, c’est le couple idéal, servi avec le gâteau aux fruits, c’est coquin et irrésistible. Ah vive la Loire ! Achetez pendant qu’il y a encore quelques bouteilles.

Prix: 45,25$ - 11177418
Notation: ****½

Moules pica-pau - Mexilhão Pica-Pau
Pavé de thon aux graines de sésame
Tartelettes portugaises - Pasteis de nata

Dégorgement à la glace en Champagne

Dégorgement à la glace en Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Origine de la cuvée Dom Pérignon

Origine de la cuvée Dom Pérignon Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

La Côte des Blancs Salon et Delamotte

La Côte des Blancs Salon et Delamotte Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Les moines et le Champagne

Les moines et le Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Quinta da Aveleda, ambassadrice viticole du Minho

Quinta da Aveleda, ambassadrice viticole du Minho Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

 
Casa de Sezim - Sept 2010

Casa de Sezim - Sept 2010 Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Touquinheiras - Minho - Portugal

Touquinheiras - Minho - Portugal Crédit: Double Altau - Guénaël Revel
Numéro de client  :  
Les vins Julia chez Costco
Les vins Julia sont arrivés sur notre marché il y a tout juste quatre ans et ils commencent à se faire remarquer. Vendus uniquement dans les magasins Costco, ces vins sont embouteillés au Québec.
Jean-Claude Boisset - «Négociant de l’année 2012»
Le négociant Jean-Claude Boisset a été nommé «Négociant de l’année 2012» par la Revue du Vin de France.
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Le Kir Royal peut se décliner avec plusieurs vins et plusieurs liqueurs de petits fruits. Essayez cette fantaisie italo-québécoise !
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Des idées pour les fêtes
Vinearius est une maison spécialisée dans l’importation d’accessoires pour le vin. Des objets indispensables ou simplement esthétiquement beaux, le choix est vaste.
Gamme complète de beaux accessoires
Les fêtes arrivent à grands pas. C’est le moment de faire plaisir à tous les amateurs de vin de la famille et de votre entourage. Vin & Passsion propose une vaste gamme de tous les accessoires possibles.
Benjamin Bridge - mousseux de N.-E.
Benjamin Bridge est un mousseux de prestige venu du Nord - en l’occurence, de Nouvelle-Écosse au Canada.
Vins du Québec - Dégustation comparée
Sans vraiment avoir une valeur scientifique, une dégustation comparée permet de mettre en valeur les qualités des vins mis côte à côte. Cette dégustation qui avait lieu au début du mois d’octobre a permis de souligner la qualité des vins du Québec.
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Boisset, le grand producteur et négociant bourguignon vient de racheter le groupe Skalli et tous ses actifs de la vallée du Rhône et du Languedoc.

La Sardaigne - belle et mystérieuse

Un récent voyage en Sardaigne nous a permis de découvrir une île mystérieuse où la mer baigne de côtes majestueuses alors que la montagne cache de mystérieux trésors. Et la vigne voisine l’olivier.

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