Le vin rouge FUNDI d’Afrique du Sud qui est maintenant disponible dans certains magasins de la SAQ a été conçu spécialement dans un but éducatif. Le nom du vin, FUNDI, est un mot isiZulu qui signifie «apprenti» ; il a été spécialement élaboré en vue de mettre sur pied un programme de formation en sommellerie pour les jeunes serveurs dans les restaurants ainsi que pour former les chômeurs du pays. Le tournesol aux couleurs vives qui apparaît sur l’étiquette est un symbole d’espoir et la collerette de perles qui orne chaque bouteille a été fabriquée par des brodeurs itinérants d’Afrique du Sud.

Ce vin a été créé à l’initiative et sous le patronage de Wines of South Africa (WOSA) qui veut former 2010 jeunes du milieu du tourisme ainsi que d’autres jeunes qui sont sans travail en prévision de la Coupe du Monde de football de la FIFA qui se tiendra en Afrique du Sud cette année. «Nous donnons à ces jeunes les outils dont ils auront besoin pour servir le vin de façon très compétente et avec confiance lors de la Coupe du Monde. De plus, nous croyons que cette formation dans le domaine du vin deviendra un champ d’intérêt pour le futur. Avec cette croissance personnelle, ces jeunes gens exposeront leur entourage à la façon d’apprécier le vin, ce qui pourrait contribuer à l’expansion de la culture du vin chez les Sud Africains» précise Su Birch, Directeur de WOSA. Elle ajoute : «Ce qui nous encourage, c’est que, malgré la récession, les gens sont disposés à se procurer des vins de plus grande qualité. Le service du vin compétent est bon pour le vin, bon pour le tourisme et bon pour le pays. Non seulement le projet crée des possibilités d’emploi pour des gens qui travaillent déjà dans le domaine du tourisme, mais en plus, il mobilise des jeunes au chômage qui, grâce à l’initiative, peuvent faire l’acquisition de compétences précieuses et ainsi contribuer à la société sud-africaine.»

Un programme de formation original et efficace
Le programme consiste à utiliser les animaux de la faune africaine pour décrire les caractéristiques du vin. Le cabernet sauvignon est représenté par l’éléphant à cause de sa stature imposante ; le shiraz, agressif dans sa jeunesse est représenté par le rhinocéros tandis que le pinot noir, plus complexe, rappelle l’hippopotame (parce qu’il se prend pour un poisson Â… léger quand il est dans l’eau). Les vins blancs ont été jumelés avec des oiseaux ; le chardonnay est un aigle pêcheur qui se repose dans les arbres comme ce vin blanc qui aime la barrique. Ce programme a été imaginé par l’entreprise de formation Let’s Sell Lobsters spécialisée dans l’industrie du tourisme.

Mme Birch explique que de nombreuses entreprises ont offert leur soutien dans le cadre du projet en faisant don de bouteilles de verre, de bouchons de liège et d’étiquettes tandis que d’autres fournisseurs de services ont réduit leurs frais juridiques, comptables, bancaires et de mise en marché. Les vins FUNDI sont vendus au Royaume-Uni, en Suède, en Finlande, en Ontario, au Québec, en Allemagne, dans l’État de New York et au Japon.
FUNDI Stellenbosch 2006 (28,40 $ - 11097961)