nos vins du mois - Pour les moments privilégiés

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   28,50$     972612
Ch Lagrezette 2009, Cahors, Alain-Dominique Perrin
Beaucoup de fruit dans ce cahors aux tanins structurants et néanmoins très fondus. Les papilles savourent un vin qui a du charme malgré ses origines rustiques. L’équilibre entre fruit-acidité-tanins en fait le compagnon parfait du gigot d’agneau ou des saucisses de Toulouse grillées.
***½    Boire ou attendre
Dégusté par: Nicole Barrette Ryan
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    13,45$     12477594
Grenache Petite Édition 2013, VdP d’Oc, Michel Hau
Petit prix pour un vin facile à boire, tout en fruit. La bouche retrouve les mêmes arômes que ceux détectés par le nez, et savoure sans réfléchir. Parfait avec les hamburgers, spaghetti sauce bolognaise et pâté chinois.
**½    Boire
Dégusté par: Nicole Barrette Ryan
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   72$     11600781
Les Essartailles 11, Côte-Rôtie, Les Vins de Vienn
Une libération fruitée de son terroir natal de la façon la plus naturelle qui soit, et magnifique dans toute l’étendue de sa minéralité. C’est net, fin, précis, élégant, d’une longueur assumée.
****    Boire ou attendre
Dégusté par: Jean Aubry
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    36,75$     12511166
Pinot Noir 667 Block 7 2012, Sonoma Coast, Wink Wi
Les chiffres «667» font référence au clone de pinot noir qui livre des rouges avec davantage de caractère. Provenant d’un millésime plutôt frais en Californie, avec des arômes de fruits des champs et d’épices douces. Saveurs souples et coulantes, presque sucrées, une pointe d’amertume assure équilibre et persistance. Un pinot facile et coulant qui livre la marchandise. Parfait compagnon pour le filet de porc sauce moutarde.
***½    Boire
Dégusté par: Nick Hamilton
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   16,75$     11676680
BO Bobal Unico, Utiel-Requena, Vicente Gandia
Souple et fruité, presque parfait malgré son nez alcooleux qui disparaît au fil du repas. Finale légère mais épicée. Vin passe-partout pour accompagner des mets relevés ou des grillades épicées, sans oublier un juteux hamburger.
**½    Boire
Dégusté par: Janine Saine
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    83,00$     124493826
Cabernet Sauvignon 2011, St-Helena, Raymond
Ce superbe cabernet offre une profondeur et surtout une qualité de tanins impressionnantes. Boisset ne se tourne pas les pouces aux États-Unis! Coup de cœur !
****    Boire ou attendre
Dégusté par: Jean Aubry
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   19,00$     99044
Ch Bonnet Réserve 09, Bordeaux, André Lurton
Ce classique de Bordeaux est toujours d’une grande régularité. Le nez reconnaît les arômes de fruit mûr légèrement boisé, la texture en bouche est soyeuse même si les tanins sont toujours perceptibles, et la finale est savoureuse. On l’aime avec le bifteck grillé sur charbon de bois.
***½    Boire ou attendre
Dégusté par: Nicole Barrette Ryan
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    21,75$     00440123
Ch La Tour l’Évêque 13, Ctes-de-Provence, Régine S
La version rouge de madame Sumeire est tout aussi louable que le blanc. Intense au nez et en bouche avec des saveurs concentrées mais bien équilibrées, marquées de tanins souples et d’un soupçon de fraîcheur. Un délice qui s’étire sur des plats méditerranéens.
***½    Boire ou attendre
Dégusté par: Janine Saine
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   19,65 $$     12521962
Côte des Roses 14, Languedoc, Gérard Bertrand
Assemblage de grenache, cinsault, syrah aux parfums de fraise, sur des notes veloutées et légèrement épicées avec finale et son soupçon de fraîcheur. Pour accompagner des mets asiatiques ou libanais subtilement épicées.
***    Boire
Dégusté par: Janine Saine
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    23,00$     12516215
Cuvée Néri du Domaine Girard, Malepère
Nez riche et assez complexe aux effluves de fruits noirs (cassis) avec une touche épicée de garrigue. D’un beau volume, soutenu par des tanins fondus et une acidité fraîche, il se révèle très agréable et la finale sur les arômes perçus au nez lui confère une bonne longueur.
***½    Boire ou attendre
Dégusté par: Pascal Patron
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   19,65$     10514312
Domaine des Roches Neuves, 13, Saumur-Champigny, T
Nez aromatique de cassis accompagné de notes subtiles sur une pointe végétale et florale. La grande fraîcheur, grâce à son acidité et ses tanins fondus, lui confère une belle tenue. Fidèle au nez en rétro, il possède une agréable longueur sur une pointe d’amertume. BIO
***½    Boire ou attendre
Dégusté par: Pascal Patron
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   14,90$     00602839
Élise Vieilles Vignes, 13, VdP de l’Hérault, Mouli
Merlot et syrah s’unissent pour offrir un vin concentré mais très souple avec des saveurs riches aux notes de cerise et des tanins ronds. Joli, bon et savoureux.
***    Boire
Dégusté par: Janine Saine
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   16,75$     00854562
Fumaio 2014, Toscana, Banfi
Assemblage de sauvignon blanc et de chardonnay d’où émane fraîcheur et un petit zeste qui réjouit les papilles. Très agréable et convivial à déguster sous le parasol.
**½    Boire
Dégusté par: Janine Saine
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   14,80$     00610204
Lapaccio Primitivo 2014, Salento, Pasqua
Sous cette note rustique provenant du primitivo, un cépage apparenté au zinfandel, il séduit le palais enveloppé de notes mûres sur des tanins souples. Vin de plaisir à déguster avec des grillades.
**½    Boire
Dégusté par: Janine Saine
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   15,95$     12383619
Les Galets 13, Côtes du Rhône, Barton & Guestier
Syrah et grenache s’unissent pour offrir un vin de terroir aux saveurs fraîches, légères et épicées avec des tanins serrés et une finale épicée. Apprécié sur une grillade de bœuf.
**½    Boire
Dégusté par: Janine Saine
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   15,70 $     11194357
Les Rocailles Mondeuse 12, Vin de Savoie, Pierre B
Région qui offre des vins très distinctifs, surtout authentiques grâce au cépage mondeuse. Les saveurs légères aux notes épicées et au soupçon de violette s’allongent sur des tanins discrets. Excellent à l’apéritif ou pour accompagner charcuteries, grillades ou autres plats goûteux.
***    Boire
Dégusté par: Janine Saine
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    19,95$     12073910
R Collection Lot No 7 Field Blend 13, California,
Toujours aussi harmonieux à travers ses millésimes. Celui-ci exhale autant de souplesse que de plaisir à le déguster. Idéal avec des grillades au barbecue. Rouge qui plaît d’emblée unanimement.
***    Boire
Dégusté par: Janine Saine
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   17,50$     00895847
Réserve de la Condamine 13, Fitou, Mont Tauch
Cette appellation offre un vin axé sur des fruits jeunes pleins de saveurs, dont la prune et la cerise, qui embaument une finale aux tanins serrés mais souples.
***    Boire
Dégusté par: Janine Saine
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    38,40 $     12260547
Tangara Dry Gin Finest Rare Special, Distillerie d
Distillé en Angleterre, quelle finesse enveloppée de rondeur et de souplesse en bouche avec de subtiles saveurs épicées de réglisse et de fenouil, soulignées d’une touche florale. Goût original et inusité, à déguster tel quel ou en cocktail.
***½    Boire
Dégusté par: Janine Saine
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    26,35$     12495590
Zinfandel 2004 Sonoma Valley, Kunde
Nez fruité évoquant la confiture de fruits rouges. Zin mûr et plein en bouche, débordant de saveurs souples et riches tout en demeurant équilibré. Doté d’une texture veloutée et d’une bonne persistance, ce rouge goûteux comblera l’amateur de vins généreusement ensoleillés. Avec un sauté de bœuf aux légumes à l’orientale.
***½    Boire ou attendre
Dégusté par: Nick Hamilton
Notre suggestion de la semaine

Vieux Ch d’Astros Cuvée du commandeur 12, Côtes de

Étonnant de fraîcheur, ce vin rouge vivace et fruité au nez, se révèle rafraîchissant et fruité en bouche. Les tanins sont bien mûrs et fondus, la texture est soyeuse, les saveurs persistent longtemps en finale. Une belle bouteille hautement recommandable. Un bel accord avec les brochettes de poulet au barbecue. NBR à boire

Prix: 18,25$ - 10781568
Notation: ***½

Calamars sautés à l’ail et au piment d’Espelette
Poitrine de cochon grillée, choucroute de navets
Paris-Deauville

La vinification chez Roederer

Dégorgement à la glace en Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Origine de la cuvée Dom Pérignon

Origine de la cuvée Dom Pérignon Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

La Côte des Blancs Salon et Delamotte

La Côte des Blancs Salon et Delamotte Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Les moines et le Champagne

Les moines et le Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Dégorgement à la glace en Champagne

Dégorgement à la glace en Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Champagne Drappier

Les moines et le Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel
Numéro de client  :  
Courrier vinicole août 2015 : spécial Cépage !
Les abonnés du Courrier vinicole au Québec vont bientôt recevoir le nouveau catalogue SAQ Courrier Vinicole consacré cette saison à la notion de cépage.
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Découvrir Brome Missisquoi et ses vins
Le Domaine du Ridge dans les Cantons de l’Est propose une balade-découverte-vineuse qui passe d’une visite au Domaine suivie d’une croisière sur le lac Champlain.
La Fête des vendanges Magog-Orford
Du 5 au 13 septembre, l’Estrie célèbre les vins du Québec.
Bouffons Montréal !
Parmi les nombreux festivals qui se relaient cet été à Montréal, en voici un qui ravira les amateurs de vins et de gastronomie. Bouffons! MTL
Champagne et mets – partager le plaisir
L’agence de vins Mosaïq en collaboration avec le Champagne Nicolas Feuillatte organise une rencontre de cinq semaines entre les consommateurs amateurs de champagne et les restaurateurs qui proposent une fine cuisine.
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Guénaël Revel a visité le vignoble belge et raconte ses découvertes et heureuses surprises dans l’édition de août-septembre. Il recommande les vins suivants aux touristes curieux,
Émilie-Romagne
Emanuele Pellucci a dégusté plusieurs vins d’Émilie Romagne lors des Anteprimas. Il nous livre ici son choix des meilleurs.
Les crayères de Champagne classées par l’UNESCO
Le 5 juillet 2015, le Comité du Patrimoine mondial a annoncé sa décision d’inscrire les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne sur la liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO.
Les Climats de Bourgogne à l’UNESCO
Dans l’édition de juin-juillet de Vins & Vignobles, un article de David Cobbold annonçait l’inscription des climats de Bourgogne sur la liste des sites remarquables au patrimoine mondial de l’UNESCO.
San Marcos, Ambassadeur d’une DO sous évaluée
Parmi la soixantaine d’appellations d’origine protégée espagnoles, Ribera del Guadiana est particulièrement méconnue parce que la région qui l’héberge est sans doute l’une des moins visitées du pays.

La Turquie - Un enjeu vinicole

La vigne pousse en Turquie depuis des temps immémoriaux. Malheureusement, la religion a entravé la production de vin et plutôt favoriser la culture du raisin de table et surtout celle de raisins secs.

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