nos vins du mois - Pour les moments privilégiés

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    24,95$     12298465
Joan Giné 12, Priorat, Buil & Giné
Élaboré avec les cépages grenache blanc, macabeo et pedro ximenez. Superbe nez fruité qui dégage des notes de pêche, de poire et d’ananas rehaussées d’un effluve de caramel. Bouche pleine et mûre. Un vin riche et savoureux doté d’une tendre acidité qui assure l’équilibre. Parfait avec le marlin bleu grillé.
****    Boire
Dégusté par: Nick Hamilton
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   25,20$     12212140
La Chapelle de Bébian 09, Coteaux Languedoc, Prieu
Arômes de fruits frais, notamment la cerise associés à des notes florales et épicées aux senteurs de garrigue sur fond de réglisse. La bouche d’une belle gourmandise se dote de tanins fondus avec une finale très agréable. Gorgé de soleil et d’une grande élégance.
****    Boire ou attendre
Dégusté par: Pascal Patron
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   19,40$     10507278
Les Carlines 10, Coteaux Languedoc Terrasse Larzac
Arômes de fruits noirs (cerise) complétés par des notes épicées de garrigue, mais aussi de chocolat et une touche plus florale. En bouche, il s’avère friand grâce à sa fraîche acidité et ses tanins soyeux mais possédant du caractère.
***½    Boire ou attendre
Dégusté par: Pascal Patron
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   38,25 $     11665180
Les Perrières 2010, Bourgueil, Catherine et Pierre
Nez d’une grande complexité aromatique alliant fruits noirs et fleurs avec un côté épicé sur la réglisse et une subtile pointe végétale, le tout dans une fraîcheur minérale. La bouche, grâce à son acidité fraîche et ses tanins fondus, se révèle élégante et riche et tout en longueur. Coup de coeur - vin BIO
****    Boire ou attendre
Dégusté par: Pascal Patron
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    22,50$     478727
Malbec 2012, Mendoza, Catena
Le nez est frappé par une abondance d’arômes de fruits rouges juteux. Beaucoup de fruit en bouche où tout est savoureux, franc, net, riche, exubérant. La finale est marquée par de belles notes florales de violettes soutenues par une trame tannique. Un vin qui se marie parfaitement avec la côte de bœuf cuite sur feu de bois.
***½    Boire
Dégusté par: Nicole Barrette Ryan
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    17,30$      11154558
Marcillac Mansois 2012, Lionel Osmin
Appellation peu connue et cépage inconnu ! Le mansois, connu sous le nom de braucol ou fer servadou, est un cépage typique du Sud-Ouest, en France. On le trouve ici dans une fraîcheur fruitée croquante. Le nez perçoit des arômes de fleurs et la bouche savoure le fruit rehaussé d’une très belle acidité. Et tout ça avec 12,5 ° d’alcool. Très bon avec l’agneau.
***    Boire
Dégusté par: Nicole Barrette Ryan
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    22,70 $     10330433
Mon Coeur 2012, Côtes du Rhône, JL Chave Sélection
Élaborée avec les cépages syrah (60%) et grenache (50%). Son nez séduisant dégage un arôme de fruits des champs confiturés rehaussé d’un effluve floral discret. Un fruité d’une pureté remarquable, un bel équilibre et un charme incontestable. Un plaisir à déguster avec les grillades de veau et de porc.
***½    Boire
Dégusté par: Nick Hamilton
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   25,65 $$     10910913
Monastrell HC 2011, Yecla, Bodegas Barahonda
Le cépage monastrell (mourvèdre) produit des rouges particulièrement savoureux en Espagne. Un vin plein, au nez de prunes mûres et de notes boisées qui rappelle certains whiskies. Débordant de fruit et rehaussé de tanins typiquement présents qui lui apportent davantage de structure. Un plaisir à déguster avec une viande rouge simplement grillée.
***½    Boire ou attendre
Dégusté par: Nick Hamilton
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    15,45 $     11579644
Pinot noir Reserva 2013, Leyda, Carmen
Nez un brin fumé, notes de fruits rouges tel que la cerise. De sève moyenne, vin facile et coulant. Issu de jeunes vignes, ce pinot demeure simple et gouleyant. Une pointe d’amertume lui procure davantage de persistance. Parfait compagnon pour les grillades de porc.
***    Boire
Dégusté par: Pascal Patron
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   16,50$     896233
Pont Neuf 13, VdP du Gard, Le Petit Milord
Assemblage de merlot (40 %), marselan (25 %), cabernet sauvignon (20 %) syrah (15 %), il offre un nez fruité (fruits des champs) et de réglisse noire. Ses saveurs mûres et sa souplesse charment le palais. Dans un style moyennement corsé et savoureux, il plaira aux amateurs de vins équilibrés et digestes. Les plats de volaille grillée lui iront à merveille.
***½    Boire
Dégusté par: Nick Hamilton
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    20,20 $     12399881
Sauvignon 2012, Klein Constantia
Un petit bonheur de fraîcheur, juste assez vif et croquant, qui sent bon les agrumes avec une finale persistante et équilibrée. Tout à fait exquis !
***    Boire
Dégusté par: Janine Saine
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    28,20$     12125038
Silene 2012, Crozes-Hermitage, JL Chave Sélection
Robe colorée. Nez qui rappelle bien la syrah : fruité de bonne intensitédégageant des arômes de fruits noirs (mûres et cassis), de poivre et un effluve animal typique. De sève et corps moyens, fraîcheur, bon équilibre et une bonne allonge. Servez-le avec vos charcuteries et pâtés favoris.
***½    Boire
Dégusté par: Nick Hamilton
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    20,20 $     12291319
Sino da Romaneira 2009, Douro, Quinta da Romaneira
Très coloré son nez dégage des notes de fruits des champs bien mûrs, rehaussé d’un effluve de graphite typique du Douro. La bouche charme par son équilibre, sa structure et son intensité. Un bel exemple de la nouvelle vague d’excellents rouges du Douro. Vin de caractère qui accompagnera à merveille les saucisses grillées.
***½    Boire ou attendre
Dégusté par: Nick Hamilton
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    50 $     12182753
The Prisoner 2012, Napa Valley
Assemblage de zinfandel, cabernet-sauvignon, petite sirah et syrah, celui-ci se présente tout en fruit, joufflu et puissant dès qu’on met le nez dans le verre. En bouche, le fruité envahit les papilles pour se déposer dans tous les recoins du palais. Charmeur, riche, intense et très persistant, il demande des viandes rouges cuites sur le gril servies saignantes. Un vin imposant pour amateurs de vin du Nouveau Monde !
***½    Boire
Dégusté par: Nicole Barrette Ryan
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    26,50 $     10783475
Un jour sur terre 2011, Cahors, Clos d’un Jour
Arômes de cuir, de réglisse et d’épices sublimés par un côté floral sur le lys. Ses tanins moyens et relativement fermes soutiennent une agréable matière. Sa finale sur une pointe d’amertume lui confère fraîcheur et persistance.

$ Le Maitre de chai
***½    Boire ou attendre
Dégusté par: Pascal Patron
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    16,75$     363457
Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve 2012
C’est un classique des magasins de la SAQ, mais que l’on oublie parfois. Et pourtant, quelle fraîcheur, dans tous les millésimes, même ceux que l’on dit difficiles. Celui-ci présente un nez magnifique, invitant, frais. La bouche est satisfaite par un équilibre parfait. La texture est soyeuse, les tanins doux soutiennent l’ensemble et la finale est persistante. Dégusté avec des côtes levées cuites au barbecue, quel mariage ! NBR a boire
***    Boire
Dégusté par: Nicole Barrette Ryan
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    14,95 $     11767856
Fumé Blanc Gran Reserva 2013, Leyda, Carmen
Issu d’une nouvelle appellation qui offre des vins particulièrement frais, ce fumé blanc dégage des arômes d’agrumes, de buis, de même qu’un effluve minéral-fumé. Fraîche acidité, bon équilibre, savoureux et rafraîchissant, bonne persistance.
***½    Boire
Dégusté par: Nick Hamilton
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    23,25$     10282873
Granite 2013, Muscadet Sèvre et Maine, Domaine de
Grande minéralité et effluves de silex mêlés de notes d’agrumes et une pointe iodée. Un vin d’un grand équilibre, élégant et tendu qui finit sur une pointe saline qui accentue sa fraîcheur et sa longueur. Où sont les fruits de mer ? coup de coeur
****    Boire
Dégusté par: Pascal Patron
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    28,25$     703363
Il Grigio 10, Chianti Classico Riserva, San Felice
Cher ? J’avouerais ici que nous sommes ici en présence d’un rapport qualité-plaisir-prix-authenticité d’une prodigieuse générosité. Car derrière la robe jeune et sombre se loge un sangiovese d’une étoffe et d’une profondeur à vous faire vivre le bon chianti de l’intérieur. Mûr, harmonieux, long.
****    Boire ou attendre
Dégusté par: Jean Aubry
 
Notre suggestion de la semaine

Cabernet Sauvignon Heritage Reserve 13, California

Maintenant dans le portefeuille Boisset, ce californien a acquis beaucoup de finesse. Les arômes perçus au nez n’ont rien d’agressant car tout est intégré. En bouche, les saveurs de fruits rouges sont enveloppées de jolies notes de cèdre et d’épices. L’ensemble est harmonieux et charmeur de la première gorgée jusqu’à la dernière. Délicieux avec le poulet au citron. NBR a boire

Prix: 16,55$ - 11315500
Notation: ***½

Calmars farcis au riz parfumé et aux herbes
Côtelettes de poulet grillées
Figues braisées farcies aux noix de Grenoble

La vinification chez Roederer

Dégorgement à la glace en Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Origine de la cuvée Dom Pérignon

Origine de la cuvée Dom Pérignon Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

La Côte des Blancs Salon et Delamotte

La Côte des Blancs Salon et Delamotte Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Les moines et le Champagne

Les moines et le Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Dégorgement à la glace en Champagne

Dégorgement à la glace en Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel

Champagne Drappier

Les moines et le Champagne Crédit: Double Altau - Guénaël Revel
Numéro de client  :  
Mathieu Guyon de Château Rollan de By
La famille Guyon est propriétaire de Château Rollan de By, Cru Bourgeois du Médoc. Mathieu, le fils de la famille, était de passage à Montréal. Guénaël Revel l’a rencontré.
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La visite à Montréal de Beatrice Bonacossi de Castello di Capezzana a été l’occasion d’une rencontre très sympathique au Restaurant Graziella du Vieux Montréal en compagnie de son agent au Québec, Jean-Michel Montaruli de l’agence Montalvin.

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La vigne pousse en Turquie depuis des temps immémoriaux. Malheureusement, la religion a entravé la production de vin et plutôt favoriser la culture du raisin de table et surtout celle de raisins secs.

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