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nos
vins du mois - Pour les moments privilégiés |
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 30,50$ 11035823 |
| Blau&Blau 09, Delle Venezie, Jermann |
Le prix paraîtra juteux mais le vin l’est tout autant. Il y a ici un enthousiasme contagieux sur le plan fruité, une certaine profondeur aussi même si, dans l’ensemble, le cépage blaufränkish offre une trame à la fois bien serrée mais aussi rustique, fluide mais aussi énergique. Finale cohérente, doucement épicée.
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| ***½ Boire |
| Dégusté par: Jean Aubry |
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 64$ 11343551 |
| Champagne Barons de Rothschild Brut |
| Bulles fines et continues. Arômes de croûte de pain accompagnés de notes de vieux vins. La bouche est fraîche, les bulles sont assagies, la finale est longue. Un champagne qui a du poids et qui est destiné à la table plutôt qu’à l’apéritif. On le boit avec la côte de veau à la crème. |
| ***½ Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 19,70 $ 11666123 |
| Chinon Les Chantaux 11, Couly-Dutheil |
| Rares ces chenins blancs pour ne pas dire ces chinons blancs. Celui-ci s’offre avec une pointe d’alcool qui chauffe peut-être un peu mais qui, en raison d’un contraste acidité/amertume fonctionne parfaitement. La très légère pointe de sucres résiduels s’accommodera pour sa part de boudin blanc ou de quenelles en sauce avec une émotion rare. À découvrir. |
| *** Boire |
| Dégusté par: Jean Aubry |
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| 17,10$ 11156043 |
| Don David Malbec Reserva 11, Valle de Cafayate, Mi |
| Le nez est marqué par d’éclatantes notes de fruits noirs bien mûrs (mûre et myrtille) et de légères notes boisées. La bouche est généreuse avec un fruité bien dessiné. Les tanins structurants sont bien là, mais sans couvrir le fruit. Tout est harmonieux et fondu. Belle finale savoureuse. Superbe avec la côte de bœuf grillée. |
| **** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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 23,70$ 10780400 |
| Gewurztraminer 11, Alto Adige, Aloïs Lageder |
Évidemment, c’est Lageder. L’empreinte est réelle, le style définissable, la portée immense. Un concentré de gewurz où la légèreté distille à tous moments des petits moments de grâce qu’un palais disponible ne peut que se réjouir. Éclosions de bonheurs purs sur trame vivante, sapide, stimulante, longue.
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| ***½ Boire |
| Dégusté par: Jean Aubry |
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| 21,70$ 928440 |
| Montecillo Reserva 07, Rioja, Osborne |
Très joli fruité au nez, frais et engageant. La bouche est nette, savoureuse, harmonieuse ; fruit et tanins sont en parfait équilibre. Finale rafraîchissante. Idéal avec le tartare de bœuf ou la côte de bœuf cuite sur le gril.
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| ***½ Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 15,55$ 11833411 |
| Verdejo Fusta Nova 11, Valencia, Vincente Gandia |
Séduisant grâce à son intensité et sa vivacité, cet excellent verdejo dégage des arômes d’agrumes et des notes végétales qui rappellent le sauvignon. Une acidité bien tendue et une pointe d’amertume lui confèrent fraîcheur et équilibre. Savoureux, il peut accompagner les fromages de chèvre.
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| ***½ Boire |
| Dégusté par: Nick Hamilton |
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| 18,35$ 608604 |
| Ch de Pampelonne 2007, Côtes de Provence |
Arômes très nets de cerise marachino assortis d’une note de thym, bouche vivace, fruitée, soutenue par une bonne acidité et des tanins délicats. Légère amertume en finale qui apporte beaucoup de fraîcheur. Un beau vin de repas.
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| *** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 17,95$ 11133765 |
| Ch du Bois Chantant 10, Cuvée Laurence H, Bordeaux |
D’un rouge rubis aux reflets violacés, il s’exprime par un nez assez aromatique sur des effluves de fruits noirs notamment le cassis, la mure, accompagnés de notes plus florales et d’une touche fidèle au nez de vanille. Son agréable fraîcheur en bouche est soutenue par des tanins soyeux et sa rétro lui confère longueur et persistance.
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| *** Boire ou attendre |
| Dégusté par: Pascal Patron |
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| 22,05$ 10389005 |
| Ch Segonzac Vieilles Vignes 09, Blaye Côtes de Bor |
| Arômes de confiture de fruits rouges que l’on retrouve en bouche soutenus par une bonne acidité. Les tanins sont fondus, le fruité s’étire en longueur, mais légère chaleur en rétro olfaction. Un vin qui est typé par le millésime chaud. Bon et fruité, à boire maintenant. |
| *** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 18,95 $ 11768568 |
| Chardonnay 10, North Coast Sonoma, Clos du Bois |
| En percevant ses arômes délicatement fruités et enveloppés de gras, la bouche se révèle onctueuse, fraîche et intense avec des notes de poire et d’épices qui se prolongent jusqu’à une finale persistante. Excellent californien où le boisé complète suavement le fruité. |
| *** Boire |
| Dégusté par: Janine Saine |
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| 20,85$ 10955601 |
| Chardonnay 11, Hawkes Bay, Alpha Domus |
| Un assemblage de plusieurs clones de chardonnay (clones 6, 15 et Mendoza) vieillis en fûts de chêne français, confère complexité à ce séduisant blanc de Hawkes Bay. Charmeur grâce à sa rondeur et sa souplesse, il dégage des arômes de fruits à chair blanche et d’agrumes relevés de notes boisés discrètes. Fraîche acidité, bel équilibre et une texture veloutée irrésistible complète le tableau. Un mariage exquis avec le filet de saumon grillé. |
| **** Boire |
| Dégusté par: Nick Hamilton |
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| 18,30$ 918730 |
| Château Villerambert Julien 2010, Minervois |
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Arômes intenses, véritable cocktail de fruits et de fleurs. La bouche est riche, large et épanouie, fruits et fleurs se mêlent dans un ensemble charmeur qui incite à boire. On l’aimera avec les fruits de mers cuisinés, les crevettes à l’ail. |
| ***½ Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 20,40 $ 10919141 |
| Expression d’Orthogneiss 09, Muscadet, Domaine de |
Aure terroir, autre expression pour ce vin jaune pâle aux nuances vertes qui s’exprime sur les agrumes, les fruits blancs (poire), additionnés de notes anisées et d’une grande minéralité. La bouche, plus souple, regorge de fraîcheur et sa finale sur une pointe d’amertume minérale lui confère longueur et persistance. BIO
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| ***½ Boire |
| Dégusté par: Pascal Patron |
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| 22,65 $ 966176 |
| Givry 2010, Chanson |
S’il n’y avait que des bourgognes comme celui-là, vous savez de ces dentelles de fruit qui vous tombent comme des rideaux d’organza au palais en y déposant une impression d’éternelle fraîcheur, eh bien, j’ai la nette impression que j’en ferais mes vins quotidiens. Ce givry titille ainsi, franchement, ouvertement, sans prétention mais avec une rare conviction. Essayez!
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| *** Boire |
| Dégusté par: Jean Aubry |
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| 21$ 10268887 |
| Gloire de mon Père 08, Ctes Bergerac, Ch Tour des |
| Beaucoup de richesse au nez dès qu’on plonge le nez dans le verre. En bouche, tout est harmonieux, le fruité mûr, la structure nette, les tanins doux. Assemblage très réussi de merlot, cabernet sauvignon, malbec et cabernet franc. Bravo à la famille de Conti ! |
| ***½ Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 14,20 $ 11766917 |
| Iove Sangiovese-Merlot 10, IGT Rubicone, Umberto C |
Rubis violacé, ce vin s’exprime par un nez assez aromatique sur les fruits noirs et rouges (cassis, mûre) agrémentés de notes d’épices. En bouche, il se révèle friand, gourmand, construit sur une acidité fraîche et des tanins soyeux. Bien équilibré, il reste fidèle à l’olfaction et sa longueur s’avère agréable et persistante. (***) PP À Boire (Rge)
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| *** Boire |
| Dégusté par: Pascal Patron |
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| 21,45 $ 11029159 |
| Lamùri, Sicilia IGT 28, Tasca d’Almerita |
Nez très fin, inspirant, qui rappelle le fruit rouge et le thé. La bouche est suave, satinée, fruitée délicatement, élégante, longue et d’une grande finesse. Un vin fantastique ! (****)
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| **** Boire |
| Dégusté par: Nicole Barrette Ryan |
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| 14,95 $ 211441 |
| Libaio 2011, Toscana IGT, Ruffino |
Simple et joli chardonnay, charmant et séducteur, sans goût boisé, ce qui lui confère de la fraîcheur et de la netteté dans ses saveurs. La finale ronde a un goût inédit et délicat d’amande. Exquis à l’apéritif.
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| **½ Boire |
| Dégusté par: Janine Saine |
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| 25,90 $ 10919133 |
| Lieu-dit Clavin 10, Côtes du Rhône, Dom. de la Vie |
| Rubis intense et profond aux reflets violacés, il s’ouvre sur un nez aromatique d’une belle complexité d’où émanent les fruits noirs notamment le bigarreau, additionnés de notes florales et d’une touche épicée sur la réglisse. Sa fraîcheur en bouche et ses tanins fondus épaulent sa matière. Sa finale sur les épices, rehaussée d’une pointe d’amertume, lui confère une belle persistance.BIO |
| **** Boire ou attendre |
| Dégusté par: Pascal Patron |
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| Notre suggestion de la semaine |
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