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Décembre 2016 - Janvier 2017

Vignobles du monde
Chianti Classico – 300e anniversaire
Géorgie – Naissance du vin
Bordeaux – Des bulles méconnues
Champagne – Superficiel et authentique
Châteauneuf-du-Pape – Truffes et vin blanc

Entre deux verres
Paniza – Une coopérative dynamique
Nino Franco – Pionnier du Prosecco
Aponte – Élégant et puissant
Crémant de Bourgogne – Veuve Ambal
Tenuta Monteti – Au cœur de la Maremma

Vin et Gastronomie
Découverte de Hunter Valley
Petit journal gourmand – Neuf livres sous le sapin
Trois recettes exclusives de Pierre Augé, chef de La Maison de Petit Pierre à Béziers

Les humeurs de Jacques Orhon
Un bon environnement pour la dégustation
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VINO FLASH


La bouteille de champagne peut ressembler à toutes les autres qui contiennent du vin, mais elle doit aussi être plus résistante car la puissance de l'effervescence peut la faire éclater. Histoire de l'évolution technique de la bouteille de champagne.

Tous les ans, Suzanne et Jacques Ouimet organisent un petit concours de dégustation avec les membres de la famille et les amis. Convivial, ludique, cette petite compétition met les papilles en éveil et attise les neurones.

La Ville Lumière n'en finit pas de surprendre le visiteur de passage et même les Parisiens eux-mêmes. Cet authentique chalet suisse en plein coeur de la capitale met un peu d'animation et de chaleur pendant les mois froids de l'hiver.

Plusieurs grandes maisons de Champagne ont leur cuvée de prestige. Lanson a décidé de créer la sienne avec les raisins d'un clos urbain, dans Reims, qui appartient à la maison, mais qui avait été négligé jusqu'à présent.

Le 5 juillet 2015, le Comité du Patrimoine mondial a annoncé sa décision d’inscrire les Coteaux, Maisons et Caves de Champagne sur la liste du Patrimoine mondial de l’UNESCO.

C’est fait. Les climats de Bourgogne sont maintenant inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO depuis la 39e session du 5 juillet à Bonn. Par voie de communiqué, nous venons d’apprendre cette nouvelle historique.

Autres Vino Flash

SUGGESTION DE LA SEMAINE


2015

Brouilly Sous les Balloquets, Louis Jadot

Gamay 1000 %

Brouilly

Sélection V&V

Rouge
Boire

515841


22.25 $


Un fruité délicat au nez, une texture soyeuse en bouche, une belle vivacité d’ensemble, ce vin est agréable à boire car il est très rafraîchissant. Il accompagne le poulet au cari, l’entrecôte ou encore le boudin aux pommes. L’ensemble est parfaitement équilibré et savoureux. Hautement recommandable. NBR

Légende

Types


Rouge

Rouge

Blanc

Blanc

Rosé

Rosé

Spiritueux blanc

Spiritueux blanc

Spiritueux jaune

Spiritueux jaune

Spiritueux brun

Spiritueux brun

Mousseux blanc

Mousseux blanc

Mousseux rosé

Mousseux rosé

Échelle de notation

(de * à ***** avec des ¼, ½ et ¾)


5
Exceptionnel
4
Grand vin
3
Très bon vin
2
Bon vin
1
Vin correct

Quand le boire


Boire

Boire

Boire ou attendre

Boire ou attendre

Attendre

Attendre

Distinctions


Viticulture biologique

Vin issu de la viticulture biologique

Les préférés

Les préférés de Vins & Vignobles

TUTTI QUANTI


Wining and Dining in the Midwest

A short voyage south for Quebec-residing Canadians, throughout Southern Ohio—particularly in Dayton and in Cincinnati—one can find local cheese, farm-to-table cuisine, and charming wineries. Catherine Caldwell, one of V&V’s correspondents, hails from the Dayton area. She flew home for the holidays, and wished to share some of her favorite spots to drink and dine in the Buckeye State.

Vin et gastronomie dans l'État du Midwest

Catherine Caldwell, l’une des correspondantes de V&V, est originaire de cette région. Elle était dans sa famille pour les fêtes de fin d’année, et partage avec nous ses lieux favoris pour déguster du vin et dîner dans l’État de Buckeye.

Voici la première étape au coeur du MidWest…. Préparez-vous à déguster et savourer en images…

Champagne et mets – partager le plaisir

Ceux qui aiment le champagne, l’aime de façon inconditionnelle. En tout temps au cours de la journée, à l’apéritif, pendant un repas. Et qui aime, veut aussi partager. L’agence Mosaïq en collaboration avec le Champagne Nicolas Feuillatte a mis au point un concept innovateur.

Une sélection de vins belges

Quelques vins belges dégustés qu’on trouvera chez quelques cavistes en Belgique ou sur place, chez le vigneron.

ALBUMS PHOTOS

Le sud de la France

Un peu de soleil de Provence !

Autres albums

DIFFUSION

Rencontre avec Pascal Chatonnet - vigneron à Lalande de Pomerol et œnologue-conseil

Pascal Chatonnet est multiple. Il est d'abord vigneron-propriétaire de vignobles à Lalande de Pomerol, œnologue-conseil auprès de nombreux vignobles dans le monde, et également à la tête d'un laboratoire d'analyse pour les vins.

Autres diffusions

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