Un dimanche à Paris !


Catherine Caldwell et Caroline Ryan

14 décembre 2016


       

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Rencontre-découverte ?nophile à la Maison des Polytechniciens à Paris
Rencontre-découverte ?nophile à la Maison des Polytechniciens à Paris
  

La recette de convivialité d’un lundi soir : un repas entre amis et famille autour d’une délicieuse bouteille de vin, Les Orris 2015 du Domaine Boucabeille (2011 – 39,00 $ - 12471150 ; 2014 – 41,50 $ - 12680613). Les vignes plantées sur les hauteurs des terrasses des Côtes du Roussilon sur ces terres de schiste du sud de la France, ont donné naissance à un vin élégant, conçu autour d’un bel équilibre de syrah et grenache. Une découverte d’une promenade de dimanche aux Rencontres Œnophiles des Grandes Écoles, dans le magnifique hôtel particulier de la Maison des Polytechniciens dans le 7e arrondissement de Paris. Un vin issu de l’agriculture biologique avec des notes de fruits noirs, légèrement épicé, offrant une belle souplesse en bouche. Ce vin est l’œuvre de l’homme d’affaires Jean Boucabeille qui a repris avec passion l’héritage de son père. On le déguste autour d’un plat familial, un poulet rôti avec une farce aux fruits exotiques et courge d’hiver….et une farandole de fromages et de desserts artisanaux de l’épicerie fine parisienne Du Pain et des Idées. Vous pouvez retrouver cette bouteille d’exception à la SAQ. #vinsetvignobles 

 

What Monday evenings are made of: A delicious bottle of wine, Les Orris 2015 from Domaine Boucabeille (2011 – 39,00 $ - 12471150 ; 2014 – 41,50 $ - 12680613), and delightful cuisine. Grown on terraces in the high altitudes of the Côtes du Roussillon Villages region in the South of France, we discovered this beautifully balanced Syrah and Grenache blend at Sunday evening's Rencontres Œnophiles des Grandes Écoles, hosted at la Maison des Polytechniciens in the 7th arrondissement, in Paris. An organic wine with blackberry notes, light spice, and silky smoothness, savor this exquisite business-man-turned-wine-maker's signature bottle with a homey winter meal. Serving suggestion: Pair with roasted chicken, baked butternut squash, and artisan cheese, followed by a colorful assemblage of confectionary delicacies. These beauties are from Paris's-famed Du Pain et des Idées! Best when shared with good friends and family. Find this treasure on SAQ. #vinsetvignobles 

 

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