Pour les amateurs de vins BIO


       

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Par:

 

Pascal Patron

16 avril 2017


  

France - Champagne

Champagne Bedel Entre Ciel et terre (75,50 $ - 13116555)  

La fine effervescence annonce d’emblée la couleur de ce champagne qui s’exprime par des effluves délicats de brioche, d’amandes grillées, des arômes de miel avec une touche plus florale. Sa fraîche acidité associée à la finesse des bulles lui confèrent une belle allonge pour notre plus grand plaisir. De l’apéro au dessert. (****) 

 

France - Bourgogne  

Domaine Taupenot-Merme 2014, Bourgogne Passetoutgrain (22,40 $ - 12876333)

Mieux connu pour ses vins d’appellations plus prestigieuses, ce domaine élabore ce bourgogne passetoutgrain avec autant de sérieux et de rigueur. Nez aux arômes de petits fruits rouges avec une touche d’épices douces et bouche souple avec caractère grâce à une acidité fraîche et de fins tanins. Belle facture du meilleur du pinot et du gamay. (***½)

Morgon 2014, Guy Breton (28,75 $ - 12258885)

Toute la magnificence du gamay, au nez invitant sur les fruits stendhaliens (rouges et noirs), épices douces et touche florale. Sa fraîcheur et ses tanins fondus lui confèrent souplesse et vigueur. Un vin qui a du tempérament. (****)  

 

France - Languedoc - Roussillon

Lou Maset 2015, Languedoc, Domaine Aupilhac (17,05 $ - 11096116) 

Gouleyant, sur un fruité fringant aux effluves de petits fruits, rehaussé d’une pointe légèrement épicée, ce vin sans artifice est souple en bouche grâce à des tanins soyeux et une acidité fraîche. Convivial et toujours apprécié. Son grand frère «Les Cocalières» dans un style plus puissant est aussi une belle réussite. (***½)

Petit Taureau 2015, Vin de France (Roussillon), Domaine Padié (28,15 $ - 13113215)  

Notes fruitées (quetsche et fleurs) avec épices sur une touche de poivre et minérale. Doté d’une grande fraîcheur et de tanins fins, bien équilibré. Un passage en carafe peut faire du bien. (****)  

Antonyme 2015, Saint-Chinian, Canet Valette (18,65 $ - 11013317)  

Vin de soif dont on se délecte. Nez frais sur les fruits noirs et les épices. Franche acidité et tanins soyeux avec souplesse et élégance sur une finale fraîche. (***½)  

L’épervier 2013, Languedoc La Clape, Château Pech Redon  (24,65 $ - 10507286)

Notes de fruits explosives, complexifiées par les épices de la garrigue avoisinante. Assez ample, doté d’une acidité fraîche et de tanins fondus, il s’avère bien équilibré et sa finale assez longue confirme la belle gourmandise de ce vin dont on se délecte. (***½)  

 

France - Loire

François 1er Vieilles Vignes 2012, Cour-Cheverny, Domaine des Huards  (27,90 $ - 12476452)   

Arômes de fruits blancs (mirabelle), et notes plus florales et minérales. Franche acidité avec bouche assez ample et bien équilibrée qui perdure en finale. Un vin de grande complexité qui allie finesse et puissance tout en restant élégant. (****)  

 

France - Sud-Ouest

Le Vin est une Fête 2015, Cotes-du-Marmandais, Elian Da Ros  (21,90 $ - 11793211)  

Nez aromatique et complexe sur les fruits rouges aux notes épicées avec touche de sous-bois. La fraîche acidité et les tanins fins soutiennent une agréable matière. Vin friand et bien équilibré. (***½)   

 

Italie - Sicile

Nero d’Avola 2015, IGT Terre Siciliane, Tami  (22,30 $ - 12473534)  

Nez assez aromatique sur des effluves de fruits rouges et noirs (fraise et framboise) avec notes florales et pointe d’épices douces. Frais, bien équilibré, doté de tanins soyeux, il s’avère gourmand et assez long.(***½)  

 

Italie - Vénétie

Corvina Corte Agnella 2014, IGT Veronese, Giuseppe Campagnola  (17,35 $ - 11028295)  

Arômes de fruits (cerise), aux notes épicées de réglisse et de poivre avec une touche plus florale de pivoine. Sa fraîche acidité et ses tanins fondus confèrent à ce vin bien équilibré une bouche assez souple. Élégant et fin. (***½)  

 

Castelcerino Filippi 2015, Soave Classico, Filippo Filippi  (22,10 $ - 12129119)

Arômes de fleurs blanches et de fruits blancs. Sec, doté d’une acidité fraîche, bien équilibré avec une matière assez ample en bouche et pourvu d’une longueur soutenue rafraîchissante. (***½)  

 

Italie - Lombardie

Gaudium 2013, Rosso di Valtellina, Azienda Agricola Sesterzio 20,30 $ 12883437

Issu du chiavennasca, petit frère du nebbiolo, complexe, aux effluves de fruits noirs, d’épices avec notes fumées, voire de tabac. Frais, doté de tanins fondus, il possède du caractère tout en restant élégant. Bien équilibré, long, sur une pointe d’amertume, il gagne en fraîcheur en finale. (***½)  

 

Espagne

Moraza Tempranillo 2015, Rioja, Bodegas Moraza  (17,50 $ - 12473825)  

Juteux et friand avec fruits frais, épices et fraîche acidité jumelée à de souples tanins lui gourmands. Vin agréable de l’attaque à la finale. (***½) 

 

Autriche

Blaufränkisch 2015, Burgenland, Heinrich  (23,95 $ - 10768478) 

Coupe de fruits rouges frais (cerise et fraise) aux notes épicées (poivre), voilà ce qu’exprime ce vin rubis de belle intensité. Son acidité jumelée à ses tanins fondus soutient une matière assez ample sans tomber dans l’opulence. Délectable, bien équilibré, fin et élégant avec fraîcheur en finale. (****)  

 

Grèce

Roditis 2016, Peloponnèse, Domaine Tetramythos 14,95 $ 12484575

Jaune pâle aux reflets verts, facile à boire, et agréable fraîcheur. Ses notes de fruits blancs notamment la poire se mêlent aux fleurs pour le plaisir de nos sens. Bien équilibré, assez souple, il s’avère de belle allonge. On se régale à l’apéro au soleil.  (***½) 

 

 

 

 

 

 

 

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